Kolik vás ročně stojí použitý olej v restauraci? Většina podniků zbytečně přichází o peníze

Použitý olej není jen odpad

Použitý kuchyňský olej většina provozů bere jako něco, co je potřeba rychle odstranit. Jakmile doslouží, řeší se jen to, kam s ním, ideálně co nejrychleji pryč z kuchyně.

Ve skutečnosti má ale svou hodnotu. Využívá se například při výrobě biopaliv, a proto ho lze vykupovat.

👉 To znamená jediné:

to, co považujete za odpad, může být zdroj příjmu.

Přesto ho mnoho provozů stále:

• vylévá do odpadu

• míchá s gastroodpadem

• nebo ho nechává odvážet bez jakékoliv kompenzace

  
  

Většina restaurací na něm ztrácí peníze

Problém většinou není v množství oleje, ale v tom, jak s ním nakládáte.

V praxi to často vypadá tak, že se olej hromadí v kuchyni, není správně skladovaný a jeho odvoz se řeší až ve chvíli, kdy začne překážet.

👉 Typické důsledky:

• zbytečné náklady za likvidaci

• zápach v provozu

• horší hygienické podmínky

• komplikace při kontrole

Olej se tak stává problémem, místo aby byl příležitostí.

Kolik vás to může stát

I menší provoz vyprodukuje desítky litrů oleje měsíčně. U větších kuchyní se jedná o stovky litrů, které se během roku nasčítají do opravdu zajímavého objemu.

👉Pokud s olejem nijak aktivně nepracujete:

• přicházíte o možnost výkupu

• a zároveň často platíte za jeho likvidaci

To v praxi znamená, že vás tato položka stojí peníze dvakrát.

Kde vzniká největší problém

Největší ztráty nevznikají jednorázově, ale v každodenním provozu. Olej není odděleně skladovaný, používají se nevhodné nádoby a celý proces nemá jasná pravidla.

Nejčastější chyby:

• otevřené nebo nevhodné nádoby

• přelévání oleje bez systému

• nepravidelný svoz

• nulový přehled o množství

👉 Tyto chyby přitom řeší správné vybavení a dobře nastavený systém.

-> Na e-shopu najdete nádoby na použitý olej, které jsou uzpůsobené pro bezpečné skladování bez zápachu a zbytečných komplikací. 

Existuje jednoduché řešení

Dobře nastavený proces přitom není složitý. Stačí olej skladovat odděleně, používat uzavíratelné nádoby a mít nastavený pravidelný svoz.

👉 V praxi to znamená:

• mít vhodnou nádobu přímo v provozu

• olej bezpečně skladovat

• pravidelně ho předávat k výkupu

  
  

-> Na našem webu nabízíme výkup použitého oleje i pravidelný svoz, včetně veškeré administrativy a potřebných dokladů.

Co vám to přinese v praxi

Správně nastavené řešení má dopad i mimo samotný výkup oleje. Provoz je čistší, organizovanější a bez zbytečného zápachu.

✔ méně starostí pro personál

✔ čistší a bezpečnější kuchyně

✔ lepší připravenost na hygienu

✔ přehled o odpadech

Použitý olej není jen nutné zlo, které je potřeba řešit. Ve většině provozů jde o oblast, kde zbytečně utíkají peníze. Stačí přitom poměrně málo -> správné nádoby, pravidelný svoz a partner, který olej vykupuje.

Na našem webu vám zajistíme kompletní službu výkupu použitého oleje a svozu gastroodpadu. Na e-shopu si pak jednoduše vyberete nádoby na olej a gastro odpad, které vám celý proces usnadní.

👉 Ozvěte se nám a ukážeme vám, jak z použitého oleje udělat místo nákladů příjem.