Použitý kuchyňský olej by nikdy neměl končit v odpadu nebo kanalizaci. Může způsobit ucpání potrubí, zatěžovat čistírny odpadních vod a v gastronomických provozech také znamenat riziko pokut při hygienických kontrolách. V článku vysvětlujeme, proč je důležité olej správně skladovat a předávat ho k odbornému svozu a výkupu.