S příchodem horkých letních dnů se zvyšují nároky na správné nakládání s gastroodpadem. Vyšší teploty urychlují rozklad zbytků potravin, podporují vznik nepříjemného zápachu a mohou přilákat hmyz i další škůdce. Jak vybrat vhodné nádoby, kam je správně umístit, jak často odpad odvážet a proč nezapomínat na čistotu jejich okolí? Přinášíme praktické tipy, díky kterým zvládnete gastroodpad bezpečně a bez zbytečných komplikací i během nejteplejších dnů.

Použitý olej v restauraci není jen odpad, ale často i zbytečná finanční ztráta. Většina gastro provozů ho nevyužívá správně a přichází tak o peníze každý měsíc. Přitom existuje jednoduché řešení, jak z něj udělat zdroj příjmu. Zjistěte, kolik vás olej reálně stojí a jak ho efektivně skladovat, svážet a výhodně vykupovat.

Pravidelný svoz gastroodpadu a použitého kuchyňského oleje je jedním ze základních předpokladů hygienického a bezproblémového provozu restaurace, kuchyní a jídelen.