Gastroodpad

Mnoho provozovatelů restaurací ví, že musí gastroodpad správně třídit a zajistit jeho pravidelný svoz. Málokdo ale ví, co se s odpadem skutečně děje dál.

Pravidelný svoz gastroodpadu a použitého kuchyňského oleje je jedním ze základních předpokladů hygienického a bezproblémového provozu restaurace, kuchyní a jídelen.

Gastroodpad vzniká v každém gastro provozu a jeho správné skladování je klíčové nejen pro hygienu, ale i pro splnění zákonných povinností. V článku se podíváme na to, jaké nádoby jsou pro gastroodpad nejvhodnější, na co si dát při výběru pozor a proč se vyplatí používat certifikované sudy určené přímo pro tento typ odpadu.

Každý gastro provoz, od malých bister až po hotelové kuchyně, produkuje denně značné množství organického odpadu. Správné třídění gastroodpadu je povinné ze zákona a zároveň výrazně přispívá k ekologii i čistotě provozu. Když víte, co kam patří a jak odpad správně skladovat, vyhnete se pokutám, zápachu i zbytečným komplikacím při hygienické kontrole . V tomto článku vám přehledně vysvětlíme, co přesně je gastroodpad, jak ho správně třídit a jaké nádoby je dobré v kuchyni použ