top of page
Vyhledat

Co se děje s gastroodpadem poté, co opustí restauraci?

Mnoho provozovatelů restaurací ví, že musí gastroodpad správně třídit a zajistit jeho pravidelný svoz. Málokdo ale ví, co se s odpadem skutečně děje dál.

Kam putuje? Jak se zpracovává? A proč je důležité, aby celý proces probíhal správně?

Podívejme se na cestu gastroodpadu krok za krokem.


Svoz z provozovny

Po převzetí odpadu certifikovanou svozovou společností začíná jeho řízený transport.

Během přepravy musí být splněny přísné podmínky:

Nejde jen o logistiku. Každý krok je součástí legislativně kontrolovaného procesu.

Spousty informací jak správně třídit gastroodpad v restauraci se dočtete v našem minulém článku. ->Jak správně třídit gastroodpad v restauraci


Příjem ve zpracovatelském zařízení

Gastroodpad nekončí na běžné skládce.

Ve specializovaném zařízení probíhá:

  • kontrola původu odpadu

  • vážení a evidence

  • třídění a mechanické zpracování

Odpad se připravuje na další fázi, energetické nebo biologické využití.


Přeměna na energii

Velká část gastroodpadu končí v bioplynových stanicích.

Zde dochází k:

  • anaerobní fermentaci (rozklad bez přístupu vzduchu)

  • vzniku bioplynu

  • výrobě elektrické a tepelné energie

To znamená, že zbytky jídla z restaurace se mohou proměnit v energii pro domácnosti nebo průmysl.


Co se děje s použitým kuchyňským olejem?

Použitý olej má samostatný proces.

Po svezení je:

  • filtrován

  • čištěn

  • dále zpracován

Často se využívá při výrobě biopaliv nebo technických olejů. Správně odevzdaný olej tak nekončí v odpadu ani v kanalizaci, ale vrací se do oběhu jako druhotná surovina.


Proč je celý proces tak důležitý?

Nesprávné nakládání s gastroodpadem může způsobit:

  • ekologické škody

  • kontaminaci půdy a vody

  • šíření škůdců

  • vysoké pokuty

Naopak správný proces znamená:

  • ochranu životního prostředí

  • splnění legislativy

  • udržitelnější provoz

  • pozitivní dopad na image podniku



Gastroodpad nekončí v koši. Začíná jeho druhý život.

To, co dnes v kuchyni považujeme za odpad, může být zdrojem energie nebo surovinou pro další výrobu.

Správně nastavený systém svozu a likvidace zajišťuje, že celý proces probíhá bezpečně, ekologicky a v souladu s legislativou.

👉 Ve Veblo Bio zajišťujeme kompletní sběr a likvidaci gastroodpadu i použitého oleje. Od vaší provozovny až po finální zpracování. Rádi Vám se vším poradíme a pomůžeme.

Komentáře

bottom of page