S příchodem horkých letních dnů se zvyšují nároky na správné nakládání s gastroodpadem. Vyšší teploty urychlují rozklad zbytků potravin, podporují vznik nepříjemného zápachu a mohou přilákat hmyz i další škůdce. Jak vybrat vhodné nádoby, kam je správně umístit, jak často odpad odvážet a proč nezapomínat na čistotu jejich okolí? Přinášíme praktické tipy, díky kterým zvládnete gastroodpad bezpečně a bez zbytečných komplikací i během nejteplejších dnů.

Ve zdravotnických zařízeních nestačí, aby prostory působily čistě. Správně nastavený úklid, dezinfekce a hygienické vybavení jsou základem bezpečného provozu i prevence šíření infekcí. Podívejte se na 8 nejčastějších chyb, které mohou snižovat účinnost úklidu, a zjistěte, jak se jim jednoduše vyhnout.

Hygienická kontrola v gastro provozu nemusí být stres. Stačí mít správně nastavené procesy, čistý provoz a v pořádku nakládání s odpady. V článku se dozvíte, co hygienici kontrolují, kde se nejčastěji chybuje a jak se na kontrolu připravit bez zbytečných komplikací.

Použitý kuchyňský olej by nikdy neměl končit v odpadu nebo kanalizaci. Může způsobit ucpání potrubí, zatěžovat čistírny odpadních vod a v gastronomických provozech také znamenat riziko pokut při hygienických kontrolách. V článku vysvětlujeme, proč je důležité olej správně skladovat a předávat ho k odbornému svozu a výkupu.